【金华特产】鼎级陈香金字火腿1kg

 金华火腿是金华地区的传统特产,与龙井茶、绍兴黄酒并称为浙江三宝，至今已有1200多年历史。金华火腿的原料必须选用新鲜的优质猪后腿，在加工中除盐外，不加其他添加剂，且能在自然条件下保存数年不变质，堪称民族精品、国之瑰宝、世界一绝。金华火腿素以俏丽的外形、鲜艳的肉色、独特的芳香、悦人的风味等“色香味形”四绝蜚声中外，位居我们国“三大名腿”之首。金华金字火腿极富营养价值，含有多种人体不能合成的氨基酸，是烹饪许多菜肴，特别是鲍鱼、鱼翅等高档菜肴必需的原料之一，在江浙地区，有产后、术后、养生进补金华火腿的风俗，深受消费者所喜爱。

【食用方法】除去真空包装袋用温水洗净，切除肉面氧化层、肥膘至瘦肉后食用。可清炖、清蒸或配以禽肉、畜肉、海味、鱼、豆制品、蔬菜等进行混合炖制，也可制作汤菜和其它食品配。

火腿作为金华特产，历史悠久、工艺精湛。本公司生产的金字火腿选用优质的猪后腿精制而成。工艺独特、形状美观、色泽红 润、芳香馥郁、风味独特、堪称色、香、味、形“四绝”深受国内外美食家青睐。

温州经常闹水灾，又因为沿海，发大水的时候海水倒灌。金华火腿等到发大水过后，农民又从避难的地方回来。由于跑得了和尚跑不了庙，又由于洪水来的又快又猛，像家畜之类的大件物品就无法及时带走，农民就把一些日常用品和农具之类的从淤泥里挖出来。有些被淹死的猪从泥沙里被挖出来，经过海水里天然的亚硝酸盐和氯化钠的处理，就成为了自然的咸肉或者火腿。尽管是被海水淹过的猪肉，但是由于当时没有食物可吃，人们就尝试食用这些尽管被淹过，但是并没有腐败的肉，实际上味道是很不错的，又容易保鲜，人们后来就发明了做火腿和咸肉的方法。